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威尼斯古老 烹饪的菜谱几经许多匿名的威尼斯大厨、以及人称“Platina”的Bartolomeo Sacchi、Bartolomeo Scappi和其他美食家的数度改良(从公元十四至十八世纪)。这是一次穿越时间的美食之旅,散发着威尼斯共和国的古老风味,酸味甜品…珍贵香料…米饭…鳕鱼。

传统与, 现代的威尼斯菜式,来自大海与泻湖的鱼虾,贝类,采用民间传统节日的做法并加以翻新。

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