Tavolo speciale & Menu romantico

La Vostra cena romantica a lume di candela a Venezia comprende:

una rosa rossa e Tavolo speciale dedicato

Welcome drink con Prosecco DOCG e Starter

Menù 3 portate a scelta con opzione di 3 piatti per portata

Il nostro Dessert “Cuor de Venexia” e Rosa Rossa per il Partner

Gourmandises finali inclusi, vini e bevande di ogni genere esclusi

Entrée di benvenuto

Antipasto

Roast-beef di cervo con gel al vin brulé, cremoso di caprino e salvia, chips croccante di riso

-Oppure-

Gamberoni in “Saor” all’antica in agrodolce su nido di cipolla, uva sultanina, mandorle, spezie e pepe nero

-Oppure-

Tartare di Ricciola con pesto di alghe, ravanelli in agrodolce e chips di lino croccante

Primo Piatto

Linguine alla “Bugiarda” (Buzara) code di scampi, coulis di datterini, aglio e peperoncino leggermente piccante

-Oppure-

Raffioli de Herbe. Trattasi di ravioli farciti al formaggio, spezie dolci, ricotta fumé ed erbe aromatiche, cialda allo zucchero grezzo

-Oppure-

Vellutata di topinambur, carciofi novelli scottati, gnocchi di ricotta e straccetti di petto d’anatra affumicato

Secondo

Ombrina in “Sapor fior de ginestra”. Trancio di ombrina in crosta di mandorle, su crema di sedano rapa, fumetto allo zafferano e zenzero, polvere di oliva

-Oppure-

Petto de Anara in “Pevarada”. Petto d‘anatra laccato al miele, salsa pevarada al limone, composta agrodolce de Pomi, Uva e Cipola. Rivisitazione di antica salsa veneta

-Oppure-

Filetto di manzo e suo jus con puré di zucca, crema di arachide e millefoglie di patate al timo

Dessert

Dessert Maison “Cuor de Venexia”:

Mousse al passion fruit, inserto morbido ai frutti rossi, glassa a specchio al lampone

Euro 120,00 a persona