Boisson de bienvenue avec Prosecco DOCG et Amuse-bouche de bienvenue, Hors d'œuvre, Entrée, Plat principal – 3 plats au choix et Dessert « Cuori »: Mousse aux fruits de la passion, insert moelleux de fruits rouges, glaçage miroir à la framboise
1 Rose rouge pour le partenaire.
€ 150,00 par personne.
Les vins et les boissons non décrits, le service et le couvert (10 %) ne sont pas inclus.
Un dépôt de garantie de 50 € sera demandé lors de la confirmation de la réservation.
Votre dîner romantique aux chandelles à Venise, comprend:
Une rose rouge et une table spéciale dédiée
Apéritif de bienvenue
Menu à 3 services, 3 choix par service
Notre dessert “Cuor de Venexia”
Gourmandises finales inclus, vins et boissons de toutes sortes exclus
Apéritif de bienvenue
Hors d’oeuvre
Noix de Saint-Jacques
Coquilles Saint-Jacques au beurre de cacao, crème fraîche parfumée au citron,
tomates confites, sauce basilic et gaufrette croustillante
-Ou bien-
Esturgeon mariné
Esturgeon mariné au “vin cocto” (vin cuit) et sa sauce avec
légumes à l’escabèche et moutarde à l’ancienne
-Ou bien-
Langue “salmistrada”
Langue de boeuf tiède, moutarde “à la Venitienne” et sauce verte
Premier Plats
Raffioli de herbe…vantazati - Cuisine Historique Vénitienne XIVe siècle
Raviolis “Maison” farcis au fromage “ricotta” fermenté et aux herbes, sauce au safran, amandes caramélisées et épicées
-Ou bien-
Linguine avec Scampi à la “Buzara’’
Linguine “Benedetto Cavalieri” avec queues de langoustines, coulis de tomates
San Marzano et langoustines, flocons de tomateset huile au piment
-Ou bien-
Risotto au “Cru-Cuit” de crustacés
Risotto parfumé au fenouil avec crustacés “cuit-cru”, essence d’aneth, poudre de
réglisse et anis étoilé
Plats de Résistance
Ombrine, Ombrine cuite à basse température, poireau, gel de sauce aux anchois, sauce à la citronnelle, œufs de saumon
-Ou bien-
Agneau - Cuisine Historique Vénitienne XIVe siècle Agneau parfumé à l’orange et au romarin et son jus épicé, carpaccio tiède de potiron,
zeste d’orange confit et cumin
-Ou bien-
Filet de bœuf à l’Amarone (Az. Agr. Le Bignele) et son jus, pommes de terre Duchesse parfumées à la truffe
Dessert
Notre dessert maison “Coeur de Venise” :
parfait au fruit de la passion, cœur de fruits rouges, biscuit au chocolat,
chips croquantes au chocolat noir, glaçage à la framboise et feuille d’or
Euro 150,00 par personne
Majoration 10% : pain, couvert, courtoisies et service
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