Spezialtisch & Romantisches Menü

Ihr romantisches Abendessen bei Kerzenschein in Venedig, in einer eleganten Umgebung, mit professionellem und persönlichem Service

Einen speziellen Tisch

Welcome drink mit Prosecco DOCG und Starter

3-Gänge-Menü Ihrer Wahl mit der Option von 3 Gerichten pro Gang

Unser Dessert “Cuor de Venexia”

und rote Rose für Ihren Partner

Gourmandises enthalten, Weine und Getränke aller Art ausgeschlossen

Grüss aus der Küche

Vorspeisen

Jakobsmuscheln

Mit Kakaobutter gebratene Jakobsmuscheln, Crème fraîche mit Zitronenduft,

Tomatenconfit, Basilikumsauce und knusprige Waffeln

-oder-

Marinierter Stör

In “gekochtem Wein” und seiner Sauce marinierter Stör mit

mariniertem Gartengemüse Gemüse und einem antiken Senf

-oder-

Kalbszunge

Warme Rinderzunge, venezianischer Mostarda-Senffrüchte und grüne Sauce

Erster Gang

Raffioli de herbe…vantazati

Mit fermentierte Ricotta-Käseund Kräutern gefüllte

hausgemachte Ravioli, Safransauce, kandierte und würzige Mandeln

-oder-

Linguine alla “Buzara”

Linguine-Nudeln “Benedetto Cavalieri” mit Scampi,

San-Marzano-Tomaten und Scampi-Coulis, Tomatenflocken und Chili-Pfefferöl

-oder-

Risotto mit Krustentieren

“Roh-Gekocht” Krustentieren Risotto mit Fenchelgeschmack,

Dillessenz, Lakritz und Sternanis Pulver

Zweiter Gang

Umberfisch Bei niedriger Temperatur gegartes Umberfischfilet, Lauch,Sardellensoßengel, Zitronengrassoße, Lachsrogen

-oder-

Lamm - Historische Venezianische Küche XIV Jahrhunderts Lamm mit Orangen- und Rosmaringeschmack und würziger Jus, warmes Kürbiscarpaccio, kandierte Orangenschale und Kreuzkümmel

-oder-

Rinderfilet mit Amarone-Weinsauce Rinderfilet mit Amarone (Az. Agr. Le Bignele) und Jus, Duchess-Kartoffeln mit Trüffelduft

Dessert

“Cuor de Venexia” , unser besonderes Dessert aus:

Passionsfrucht-Eisparfait, rotes Fruchtherz, Kakaobiskuit,

knusprige Zartbitterschokoladen-Crisps, Himbeer-Glasur und Blattgold

Euro 150,00 pro person