Welcome drink con Prosecco DOCG e Welcome Starter, Antipasto, Primo Piatto, Secondo Piatto con scelta fra tre proposte per ogni portata e per finire il dessert “Cuori” Mousse al passion fruit, inserto morbido ai frutti rossi, glassa a specchio al lampone
1 Rosa Rossa per il partner.
€ 150,00 per persona.
Coperto & Cortesie 10% - Vini e bevande non descritti esclusi
Un deposito a garanzia pari a € 50,00 verrà richiesto al momento della prenotazione.
La Vostra cena romantica a lume di candela a Venezia comprende:
una rosa rossa e Tavolo speciale dedicato
Welcome drink con Prosecco DOCG e Starter
Menù 3 portate a scelta con opzione di 3 piatti per portata
Il nostro Dessert “Cuor de Venexia” e Rosa Rossa per il Partner
Gourmandises finali inclusi, vini e bevande di ogni genere esclusi
Entrée di benvenuto
Antipasto
Capesante scottate, crema di cavolfiore affumicata, polvere di ibisco,
grano saraceno e chips di tapioca
-Oppure-
Storione “sottestato”. Storione marinato al mosto cotto con giardinetto di verdure in carpione e senape antica.
-Oppure-
Lengua salmistrada. Lingua di manzo tiepida, mostarda fina alla veneziana e salsa verde
Primo Piatto
Raffioli de herbe…vantazati. Ravioli “maison” ripieni di ricotta fermentata ed erbette, salsa allo zafferano,
mandorle speziate e caramellate
-Oppure-
Linguine alla “Buzara”. Linguine “Benedetto Cavalieri” alla “Bugiarda” (Buzara) con code di scampi,
coulis di San Marzano e scampi, fiocchi di pomodori, olio al peperoncino
-Oppure-
Risotto al Cotto & Crudo di crostacei.Risotto aromatizzato al finocchietto con crostacei “Cotti-Crudi”, essenza di aneto,
polvere di liquirizia e anice stellato.
Secondo
Ombrina, Trancio di ombrina cotto a bassa temperatura, porro,
gel di colatura d’alice, salsa alla citronella, uova di salmone
-Oppure-
Agnello in savore aranzato - Cucina Storica Veneziana XIV
Agnello al sapore d’arancia e rosmarino e suo jus speziato,
carpaccio tiepido di zucca, zest d’arancia candita e cumino
-Oppure-
Filetto di manzo all’Amarone (Az. Agr. Le Bignele) e suo jus,
patata Duchesse profumata al tartufo
Dessert
Dessert Maison “Cuor de Venexia”:
semifreddo al passion fruit, cuore di frutti rossi, bisquit al cacao,
crisp croccanti al fondente, glassa al lampone e foglia d’oro
Euro 150,00 a persona
Maggiorazione 10% : pane, coperto, cortesie e servizio